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冷庫是用人工制冷的方法讓固定的空間達到規(guī)定的溫度,便于儲藏物品的建筑物。冷庫
主要用于食品的冷凍加工及冷藏,它通過人工制冷,使室內(nèi)保持一定的低溫。
隨著社會的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高,人們對食品的質(zhì)量要求也相應(yīng)提高,這促
使食品冷藏業(yè)及冷庫迅速發(fā)展。當前冷庫朝著大型、專業(yè)化方向快速發(fā)展,特別是以節(jié)能和
功能完善著稱的大型冷庫,得到了廣泛的應(yīng)用,這不僅使冷庫安裝調(diào)試、運行維護方面專業(yè)
技術(shù)人才需求量的增大,同時也對從業(yè)人員的專業(yè)技能和職業(yè)能力提出了更高的要求。
一、冷庫的基本組成
(1)制冷系統(tǒng):包括各種制冷設(shè)備。制冷設(shè)備是冷庫的心臟,它制造出冷量,保證庫房
內(nèi)的冷源供應(yīng)。
(2)電控裝置:電控裝置是冷庫的大腦,它指揮制冷系統(tǒng),保證冷量供應(yīng)。
(3)有一定隔熱性能的庫房:作用是保持低溫環(huán)境的穩(wěn)定,通常把隔熱性能說成保溫。
(4)冷庫附屬性建筑物等。
二、冷庫類型簡介
(1)按庫容大小分類,有大型、中型和小型之分。
一般資料上講的商業(yè)大、中型庫,庫容都偏大。根據(jù)目前我國冷庫都比較小的特點及群
眾的習(xí)慣稱謂,可以把庫容1000 t以上的庫稱為大型庫,1000 t以下、100 t以上的庫稱為中
型庫,100t 以下的庫稱為小型庫。鄉(xiāng)村最適于建10~ 100 t的小型冷庫。
(2)按制冷機使用的制冷劑可分成氨機制冷的氨機庫和氟機制冷的氟機庫,鄉(xiāng)村產(chǎn)地建
小冷庫可選用自動化程度高的氟機庫。
(3)按庫房的建筑方式分為土建冷庫、裝配冷庫和土建裝配復(fù)合式冷庫。
土建冷庫-般是夾層墻保溫結(jié)構(gòu), 占地面積大,施工周期長,早期的冷庫是這種方式;
裝配式冷庫是預(yù)制保溫板裝配式的庫房,其建設(shè)工期短,可拆卸,但投資較大。
土建裝配復(fù)合式冷庫,庫房的承重和外圍結(jié)構(gòu)是土建的形式,保溫結(jié)構(gòu)是聚氨酯噴涂發(fā)
泡或聚苯乙烯泡沫板裝配的形式,其中聚苯乙烯泡沫板保溫的土建裝配復(fù)合式冷庫最經(jīng)濟適
用,是建冷庫的首選形式。
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